30 августа 1918 года Крымское краевое правительство во главе с генерал-лейтенантом Сулькевичем приняло постановление об учреждении в Симферополе Таврического университета, где в частности говорилось и о возможности пользоваться «помологической опытной станцией в Симферополе».

В это время дом был занят кафедрой лесоводства под руководством основоположника учения о лесе профессора Георгия Федоровича Морозова, который вместе с женой в 20-е годы был похоронен на территории парка «Салгирка».

Могила Георгия Федоровича Морозова

С 1920 года в бывшем Салгирском имении расположились областная плодоводственная станция и станция защиты растений.

С 1931 года, после создания Крымского сельскохозяйственного института (нынешний агроуниверситет), имение и дом переходят в ведение кафедры виноделия института.

С нападением нацистской Германии и её союзников на Советский Союз начался один из сложнейших периодов в истории старой дворянской усадьбы. Так как дом при бомбёжках мало пострадал, то с приходом оккупантов был занят под госпиталь. Рядом с госпиталем, прямо в имении было организовано немецкое кладбище. При отступлении немецких войск весной 1944 года в Германию были переправлены коллекции, оставшиеся после эвакуации сельскохозяйственного института, и часть оборудования.

После окончания войны началось быстрое восстановление: был обновлён сад, отремонтирован бывший барский дом, в котором расположились учебные аудитории, мраморные шары, украшавшие парадную лестницу, были заменены на львов, привезенных с окраины Симферополя. Но это восстановление имело и негативный характер: из-за того, что строители рассматривали дом Воронцовых не как памятник архитектуры, а как свободное помещение, то здание подверглось значительным реконструкциям, был сделан ряд значительных перестроек.

В связи с тем что к 1961 г. Крымский сельскохозяйственный институт был выведен за пределы города, дирекция пединститута обратилась к руководству города с ходатайством о передаче ему земель учебного хозяйства сельскохозяйственного института «Салгирка» со всеми находившимися на его территории зданиями и сооружениями (помещения, ранее принадлежавшие кафедрам виноградарства, овощеводства и виноделия), а также хозяйственной части сельхозинститута.

Руководство города при поддержке областного архитектора предложило другой вариант – отвод под строительство зданий для пединститута земельного участка в районе Московской площади (там теперь построен большой жилой массив с домом, на первом этаже которого разместился гастроном «Московский»).

Дирекция пединститута продолжала настаивать на передаче ему земель учебного хозяйства «Салгирка». Мотивировала она это следующим:

• Земельные угодья «Салгирки» (около 40 га) идеально подходят такому учебному заведению, как пединститут.
• 25% территории «Салгирки» было занято парком, который намечалось использовать как часть будущего ботанического сада.
• На территории учхоза находились здания, которые или охранялись государством (бывший Воронцовский дворец), или могли быть использованы пединститутом как учебные помещения.
• По генеральному плану города этот район не подлежал застройке промышленными предприятиями.
• Юго-западная часть территории «Салгирки» без ущерба для парка могла быть использована для постройки учебных корпусов пединститута.
• В трехстах метрах от площадки, где их предполагалось построить, по ул. Беспалова, находилась свободная территория, пригодная для строительства на ней студенческих общежитий будущего студгородка.

Доводы руководства пединститута убедили областные властные структуры. В итоге институту был передан земельный фонд бывшего учхоза сельскохозяйственного института «Салгирка» со всеми постройками, но с оговоркой, что Воронцовский дворец пединститутом будет бережно сохраняться, старый парк расширяться, а создание ботанического сада будет доведено до конца.

В 1972 году пединститут был переименован в Симферопольский государственный университет. В подвале Воронцовского дома разместилась лаборатория биологического факультета СГУ.

В начале 80-х годов помещения дома были заняты под мастерские Крымпроектреставрации, проводилось частичное восстановление интерьера. Но в 1985 году произошел пожар, сильно повредивший комнаты и уничтоживший уникальную потолочную роспись в одной из комнат. Вплоть до начала 90-х годов дом находился в запустении и разрушался… Сам парк тоже часто менял владельцев: то «Крымзеленстрой», то управление коммунального хозяйства, то Киевский райисполком. Неизменным оставался полученный в 1965 году статус «охраняемого государством объекта садово-паркового искусства».